Melhor cachaça do mundo
Enquanto o rum parece estar ficando mais popular a cada ano, sua prima brasileira cachaça não alcançou os mesmos níveis de renome, principalmente aqui nos EUA. Existem algumas garrafas excelentes que estão amplamente disponíveis, e muitas são as favoritas entre os bartenders que estão trabalhando duro para familiarizar o público com esse espírito indígena brasileiro destilado do suco de cana-de-açúcar.
A bebida mais popular do Brasil também é uma das favoritas da indústria.
O coquetel de cachaça mais famoso é a Caipirinha , que combina as notas vegetais, funk, terrosas e frutadas da aguardente com limão e açúcar. Da cachaça não envelhecida às expressões que passam alguns anos em vários tipos de tonéis de madeira, são tantas as versões para degustar. Aqui estão algumas das melhores cachaças que você pode encontrar agora, com algumas escolhas de especialistas da indústria de bares.
Best Overall: Novo Fogo Tanager
Região: Brasil | ABV: 42% | Notas de Prova: Frutos tropicais, Erva, Citrinos
“Novo Fogo Tanager é excepcionalismo em uma garrafa”, diz Gregory Rodriguez, do Jammyland Cocktail Bar & Reggae Kitchen, em Las Vegas. “Todo o trabalho feito em uma das destilarias mais sustentáveis do mundo é mostrado nesta cachaça. Tem sabores de frutas envolventes com um sidecar de gengibre e é rico e aveludado. Puro ou com gelo, é o acompanhamento perfeito para um charuto noturno.”
Esta cachaça se destaca por sua cor avermelhada, que vem do tempo de envelhecimento em barris de zebrawood.
Melhor Ostentação: Avuá Amburana
Região: Brasil | ABV: 40% | Notas de Prova: Cereja, Especiaria, Cana-de-Açúcar
"Na minha opinião, o Avuá é definitivamente o melhor", diz Jose Gill, bartender principal do American Social em Miami. ao criar um coquetel.”
A gama desta marca (que é liderada por uma das poucas mulheres destiladoras do Brasil, (Katia Espírito Santo) inclui algumas garrafas mais caras que valem a pena gastar algum dinheiro extra para experimentar, como Amburana, que passa o tempo em barris feitos de esta madeira indígena latino-americana.
Melhor orçamento: Pitu Silver
Região: Brasil | ABV: 40% | Notas de Prova: Banana, Flor, Limão
Não se deixe enganar pelo baixo custo desta cachaça; a qualidade sobe muito além de seu preço. O Pitú, que leva o nome do camarão que povoa o rio de mesmo nome próximo à destilaria, existe desde a década de 1930. A expressão prateada é um exemplo clássico dessa cachaça, brilhante e crocante com notas de maçã verde e frutas tropicais. Você também pode encontrá-lo usado na Pitú Cola no Brasil, uma bebida enlatada brasileira, que você pode replicar facilmente em casa.
Melhor Single Barril: Novo Fogo Single Barrel 136
Região: Brasil | ABV: 41% | Notas de Prova: Butterscotch, Tosta, Frutos Tropicais
A Novo Fogo tem muitas expressões diferentes de barril único disponíveis, o que significa que a cachaça na garrafa vem de apenas um barril em que foi envelhecida, em vez de uma mistura de diferentes barris. Um dos destaques é o Barril 136. Trata-se de uma cachaça de 5 anos que passou todo o tempo envelhecendo em um barril de ex-bourbon de carvalho americano que foi torrado novamente. Esta é definitivamente uma cachaça para beber, mas se você quiser, vá em frente e tente fazer um coquetel que tradicionalmente use uísque, como um Old Fashioned , e veja como os sabores funcionam.
Melhor para uma caipirinha: Leblon
Região: Brasil | ABV: 40% | Notas de Prova: Baunilha, Amêndoa, Torrada
Leblon é feito na Maison Leblon, uma destilaria dedicada a produzir cachaça de altíssima qualidade para mostrar o perfil de sabor diversificado desta bebida brasileira.
“O Leblon é o local ideal para uma rápida caipirinha na piscina, na praia ou em um barco”, diz Rodriguez. “O sabor fresco da cana-de-açúcar, apoiado pelo funky “Hogo”, é misturado com limão e açúcar para criar um adorável coquetel refrescante que todos podem saciar sua sede.” Este é um produto relativamente novo tendo sido fundado em 2005, mas a marca já está liderando o caminho nesta categoria em crescimento.
Melhor Idade: Espírito XVI Dourado
Região: Brasil | ABV: 47% | Notas de Prova: Maçã, Mel, Fumaça
Esta cachaça é envelhecida por dois anos em madeira de balsamo brasileiro, que a marca diz ser difícil de trabalhar, mas é cheia de óleos aromáticos que conferem sabor ao espírito. O Espírito XVI Dourado também é engarrafado com um ABV mais alto do que outras garrafas comparáveis, adicionando profundidade de sabor e uma dose de fumaça ao paladar. Existem muitas outras expressões envelhecidas de cachaça por aí, mas esta definitivamente vale a pena procurar pela madeira única usada pela destilaria.
Melhor Sorvete: Capucana
Região: Brasil | ABV: 42% | Notas de Prova: Grama crua, Mel, Couro
Esta cachaça é feita a partir de uma mistura de nove tipos diferentes de cana-de-açúcar. Depois de destilado, o espírito é amadurecido em barris de ex-bourbon que encontraram um uísque de malte turfado de segunda vida em Islay, na Escócia, que injeta um pouco de fumaça na mistura de sabores no paladar. Esta é verdadeiramente uma cachaça para beber, pura ou talvez com gelo, destinada a saborear e saborear em vez de misturar em um coquetel.
Melhor para Coquetéis: Cachaça Yaguara
Região: Brasil | ABV: 40,5% | Notas de Prova: Cítricos, Banana, Baunilha
Essa cachaça branca orgânica passa oito meses em repouso em inox antes de ser engarrafada, o que permite “respirar” de acordo com a marca. A Yaguara foi fundada em 2013, mas a família por trás da bebida está envolvida na produção de cachaça há décadas. Experimente este em uma ampla variedade de coquetéis - faça um highball com ginger ale, misture com café frio e vermute para tomar um Manhattan ou tente combiná-lo com água de coco e um pouco de mel.
Veredicto Final
As cachaças são muitas, mas a melhor opção é a Tangará Novo Fogo ( veja no Drizly ). Esta destilaria é admiravelmente focada na sustentabilidade e produz bebidas espirituosas verdadeiramente excelentes com ingredientes orgânicos. Esta expressão particular é envelhecida pela segunda vez em zebrawood brasileiro, o que dá ao destilado um sabor rico e sutil terroso. Beba isso sozinho ou experimente em um coquetel.
Qual é a melhor maneira de beber?
A cachaça pode ser ótima degustada pura, pura ou com gelo, principalmente as de expressão envelhecida. Mas também faz parte da cultura dos coquetéis e é sinônimo de caipirinha, bebida feita com cachaça, limão e açúcar.
Cachaça cearense é eleita a melhor do mundo
A cachaça cearense Aviador Prata, fabricada no Sítio Uruoca, no interior de Viçosa do Ceará, conquistou o título de melhor cachaça do mundo no concurso internacional London Competitions. O fabricante também levou o segundo lugar com a Cachaça Aviador Premium Ipê. A competição aconteceu nos dias 23, 24 e 25 de março, em Londres, na Inglaterra, e neste ano chegou à 5ª edição.
Ale Teruel
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