Os food trucks tomaram conta do mercado. Trazendo maior diversidade ao cenário da gastronomia, os trucks chegaram no Brasil há alguns anos e já deixaram seu nome marcado entre os estabelecimentos do comércio de rua.

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Hamburgueria sobre rodas conhecendo unidades de rede chamada food trucks

Após a febre de food trucks nos Estados Unidos e Europa, o Brasil adaptou-se à tendência, tornando esse tipo de comércio um dos principais no ramo da gastronomia em grandes capitais e eventos fechados, como festivais, ou abertos, como as feiras gastronômicas.

Não precisa ir muito longe para se deparar com food trucks de todos os tipos, indo desde a venda de lanches criativos até a cozinha natural, Vegana e saudável. Entretanto, um dos segmentos de truck ainda rouba as atenções para si: a hamburgueria sobre rodas.

Identificar um truck de hamburgueria não é muito difícil, basta reparar no tipo de cozinha presente no veículo e prestar atenção ao cardápio. Mas, afinal de contas, o que é preciso para montar um food truck e investir na hamburgueria sobre rodas?

Cozinha sobre Rodas

A cozinha de um food truck chega a ser inacreditável de tão prática e funcional. Tendo em vista o espaço limitado, não é de se estranhar que os donos de trucks dêem prioridade para o uso de equipamentos que facilitem o serviço rápido e eficiente.

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Uma hamburgueria sobre rodas não vai para frente sem os equipamentos necessários para que sua cozinha funcione a todo vapor, como, por exemplo, modelador de hamburguer e ensacadeira de linguiça, mas as coisas não param por aí. Os trucks são uma cozinha aberta ao público. Tudo acontece em frente aos olhos do cliente, sendo muito importante prezar pela higiene com equipamentos EPI, como luvas descartáveis e epi touca. O segmento de food trucks não para de crescer e o mercado gastronômico brasileiro, aos poucos, vai se adaptando à tendência e implementando a dinâmica da cozinha sobre rodas em seus estabelecimentos.