Receitas

Camarão Picante Fra Diavolo

Você já fez camarão Fra Diavolo? Embora pareça chique, é um jantar fácil e sem falhas, que certamente deixará sua família feliz. Camarão macio, cozido rapidamente em um molho de tomate picante e borbulhante, no estilo “irmão demônio”. Veja as opções de exibição abaixo.

Camarão Fra Diavolo

Embora a origem deste prato de camarão com aparência italiana seja perturbadora, ninguém se importará quando você o servir no jantar. O “diabo” se refere à especiaria do prato. Como picante é com você.

Uma modesta colher de chá de 1/4 de pimenta vermelha moída  é o que eu comecei com por 4 porções. Também é chamado de pimenta ou flocos de pimenta. Você pode ampliá-lo se você gosta de calor picante. Isso é o suficiente para fazer meu nariz frouxo escorrer.

Sirva um pequeno prato de pimenta em cima da mesa para que as pessoas adicionem seu próprio calor picante. Dessa forma, o prato não é muito quente para aqueles “desafiados por especiarias”.

Comprar camarão

Compre 4-6 onças por pessoa ou 1 – 1 1/2 libra por 4 porções. Eu costumo comprar o tamanho 16-20 (16-20 peças por libra), mas o camarão menor também funciona. Camarão menor vai cozinhar mais rapidamente. Se os camarões já estiverem descascados e desengordurados (limpos), o tempo de preparação será mais rápido. Se estiverem com casca, descasque e desenforme o camarão antes de cozinhar.

Cozinhar Camarão

Cozinhar camarão é rápido e fácil, porque eles informam quando terminam ficando rosa. O camarão é adicionado à cebola fervendo, alho e tomate e cozido apenas alguns minutos até que fiquem rosados ​​e depois servidos.

O camarão é perfeito para jantares triturados, porque eles cozinham muito rapidamente. Este prato leva cerca de 30 minutos da preparação para servir. Se você estiver servindo com macarrão, deixe a água ferver primeiro, para que tudo seja feito ao mesmo tempo e quente para servir.

Opções de veiculação

Sirva o camarão Fra Diavolo sobre macarrão de arroz integral (sem glúten), polenta, macarrão de abobrinha ou fitas de couve cozida no vapor.

Uma pitada de queijo Parmigiano é um final maravilhoso. Embora os italianos tradicionais nunca terminem frutos do mar com queijo (e provavelmente olhem para você com horror), com certeza acrescenta uma boa e rica salinidade no final. Como o verdadeiro Parmigiano tem um sabor forte, basta uma pitada. Ir a lata verde e obter um pedaço para ralar fresco você mesmo.

Camarão Fra Diavolo

Camarão FraDiavolo, estilo camarão “diabo irmão” em molho de tomate picante. Como picante é com você. O camarão cozinha rápido para um jantar rápido e fácil. Sirva sobre massas de arroz integral, sem glúten, polenta, macarrão de abobrinha ou fitas de couve no vapor, sem grãos.
 Porções 4

Ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite
  • cebola grande 1 1/2 xícaras, picada
  • dentes de alho bem picados
  • 3/4 de xícara de vinho branco opcional
  • lata de tomates esmagados 28 onças, sem adição de sal
  • colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas e mais para decorar, se desejar
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada e mais para decorar, se desejar
  • 1/8 colher de chá de sal marinho
  • 1 1/2 libras de camarão selvagem grande descascado e deveined
  • colheres de sopa de queijo Parmigiano ralado opcional, pule sem leite

Instruções

  • Aqueça uma panela média (3-4 quart) ou uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos. Se a cebola começar a dourar, abaixe o fogo para médio-baixo. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione o vinho e cozinhe até a metade.
  • Em seguida, adicione o tomate, manjericão, orégano, pimentão e sal. Com o fogo médio, cozinhe os tomates até borbulhar. Abaixe o fogo para baixo e tampe. Cozinhe por cerca de 10 minutos para misturar sabores. Adicione o camarão em uma única camada plana, tampe e leve ao fogo médio-baixo. Cozinhe até o camarão ficar rosa, 3-4 minutos. O tempo dependerá do tamanho do camarão. Para camarões grandes, talvez seja necessário entregá-los uma vez.
  • Sirva quente, decorado com folhas de manjericão extras e uma pitada de queijo, se desejar.

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