Receitas

Almôndegas de berinjela: Sugestão saudável pra sua refeição!

Nessa matéria você vai aprender a fazer deliciosas Almôndegas de berinjela de uma maneira super prática, sendo uma sugestão de receita leve e saudável pra você servir em sua refeição.

Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não se esqueça de compartilhar a opinião de vocês de como ficou conosco, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

INGREDIENTES

  • 2 Berinjelas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca (ou de linhaça)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiro passa, reúna os ingredientes acima indicados. Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourar.

Depois acrescente a berinjela descascada e cortadas em cubos pequeno, e continue cozinhando até que fique macia.

Após o passo anterior, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.

Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca (ou linhaça), cheiro verde cortadinho, sal e pimenta a gosto

Quando a mistura estiver pronta, reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos.

Frite as almôndegas no óleo em temperatura média, até que estejam douradas. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente.

Após o passo anterior, suas almôndegas de berinjela estarão crocantes e prontas!

Acompanhe com molho de tomate ou mostarda, molho barbecue ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal.

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