Alho em conserva: Como comprar e conservar


Alho em conserva, existem muitas espécies de alho e sem duvida ele é um coringa na cozinha, e além de servir para temperar e dar um sabor especial nos alimentos é rico em vitaminas (A1, B2, B6 e C), fornece uma boa dose de zinco que é essencial no auxilio do crescimento, um grande beneficio do alho é reduzir o oxidação das gorduras no sangue prevenindo assim a obstrução das artérias, ajudando no combate da gripe e tosse e muito mais. Se você quer tirar melhor proveito do alhoveja abaixo como comprar, conservar e armazenar.

Alho em conserva é medicinal, saborosa e não deixa hálito ruim

 

Alho em conserva

Formas comercializadas: O alho pode ser encontrado fresco, desidratado, pó e triturado.

Como Comprar Alho: Nunca compre alho já descascado o ideal é sempre comprar com casca, assim vai tirar proveito de todas as propriedades do alho. Na compra observe se estão limpos, firmes e sem machucados, se comprar do modo a granel o ideal é tirar a primeira casca e ver se estão perfeitos, pois a casca pode esconder escoriações e podridão.

Como deixar o Alho em conserva:

  1. Com casca o alho se conserva por até 3 meses em local fresco sem umidade.
  2. Descascado deve ser conservado na geladeira embrulhado em plástico ou imerso em óleo/azeite.
  3. Em réstia apesar de espantar vampiros e serem decorativas, não devem ficar penduradas por muito tempo, pois podem secar.

Obs: Alhos com brotos podem ser usados, basta tirar a parte com o broto e consumir o restante.

Como Descascar Alho:

  1. Se deseja descascar poucos alhos o método mais fácil e coloca-los em uma superfície plana e com a ajuda de uma faca larga pressiona-los com as mãos até se partirem.
  2. Para uma grande quantidade de alho basta deixa-los de molho por 15 minutos e a casca ficara mole e fácil de ser removida.
  3. Para apenas um alho não é necessário descascar, coloque-o em um espremedor de alho e aperte, a casca ficara dentro do espremedor e a polpa na sua panela. (Os melhores espremedores que tive foram os mais baratos, não gaste muito dinheiro em algo lindo, pois eles podem te decepcionar).

Dicas:

  • Ao fritar o alho tenha cuidado para não queimar ou ele vai deixar um sabor acido.
  • Para retirar o odor das mãos esfregue uma colher ou faca de inox nas mãos embaixo da água.
  • Para eliminar odor do hálito, masque grãos de café, salsa ou tome suco de limão e laranja após o consumo.

Valores Nutricionais para cada 100g: 113kcal / 7g Proteína /  23,9g Carboidratos / 5mg Sódio

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BR Acontece

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