Tomate cereja confitado com azeite e tomilho: nada diz bom tempo como tomate! Aqui está uma deliciosa receita de tomates cristalizados que você poderá saborear até o final do verão.
Muito simples de fazer, necessita apenas de alguns minutos de preparação, depois uma longa permanência no forno a baixa temperatura, depois conservação em azeite. Você pode adicionar um dente de alho descascado e alguns ramos de ervas, tomilho, alecrim, orégano e manjerona no frasco de vidro.
LISTA DE INGREDIENTES PARA OS TOMATES CRISTALIZADOS
Para 1 pote médio ou 2 potes pequenos:
- 1 lb (500g) de tomate cereja
- 2 colheres de azeite
- 1 colheres de açúcar
- Alguns ramos de tomilho
- Sal e pimenta
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 120°C (250°F).
- Unte uma assadeira ou um prato grande.
- Lave e seque os tomates, corte-os ao meio e disponha-os na assadeira, com o lado cortado para cima.
- Adicione sal e pimenta, polvilhe com açúcar e regue com azeite. Adicione os ramos de tomilho por cima.
- Asse os tomates a 120°C (250°F) por 1 hora e 30 minutos. Deixe arrefecer e coloque no(s) frasco(s) e cubra com azeite. Mantenha em sua geladeira.
Ideias de receita: Você pode colocar seus tomates cristalizados em macarrão, arroz, uma focaccia ou uma omelete, ou fazer uma pasta… Depois de alguns dias, o cheiro do óleo é delicioso, não jogue-o e use-o em seus vários temperos!
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