Cultivando e colhendo manjericão para que produza durante toda a temporada

Cultivar manjericão, como colher folhas de manjericão, como usar manjericão. Está tudo bem aqui, pessoal. É uma erva favorita do verão e com razão!

Anos atrás, um velho fazendeiro disse aos meus filhos que, quando eles começassem a namorar, um grande punhado de manjericão no carro conquistaria o coração de uma garota. Agora, eu não sei sobre isso, mas cultivar e colher manjericão é uma das minhas atividades de jardim de verão favoritas. A fragrância definitivamente me deixa feliz!

O manjericão é uma erva culinária usada com frequência na culinária italiana e é a base do nosso pesto favorito. Não é o único tipo de manjericão, no entanto. Existem dezenas de diferentes cultivares para escolher. Alguns são roxos, alguns são de babados e alguns, como o manjericão tailandês, são preferidos para cozinhas específicas. Na foto acima está o meu manjericão azul africano.

O manjericão é uma daquelas plantas de jardim maravilhosas que não param de dar . Ao contrário dos rabanetes e beterrabas que são feitos depois de colhidos, as plantas de manjericão fornecem sua bondade pungente por meses se você as tratar corretamente. Colher manjericão para que ele produza durante todo o verão é fácil.

Manjericão crescente

O manjericão gosta de clima quente, tolera o calor e prefere solos bem drenados, mas úmidos. Direcione as sementes após a última data de geada, uma vez que o solo tenha aquecido. Confie em mim; tentar dar um salto plantando muito cedo só vai desperdiçar sementes de manjericão. 

Se você optar por iniciar mudas de manjericão para transplantar para o jardim mais tarde, uma luz de cultivo e um tapete térmico para aumentar a temperatura do solo melhorarão muito suas chances. Plante sementes de manjericão ou mudas em pleno sol. Regue profunda e regularmente e cubra com adubo ou estrume bem envelhecido.

O manjericão varia um pouco em altura com base na variedade, mas a maioria das plantas de manjericão cresce cerca de um a dois pés de altura. 

Variedades de manjericão para crescer

Existem inúmeras variedades de manjericão para plantar no jardim. O manjericão genovês é a herança popular que muitos de nós plantamos em nossos jardins (é o favorito para fazer pesto ), mas há um número estonteante de outras variedades de manjericão para escolher.

Há manjericão de folha grande, manjericão de folha encaracolada, manjericão com babados e manjericão roxo. Depois, há variedades de manjericão que apresentam outros sabores, como manjericão limão, manjericão canela, manjericão cravo e manjericão limão.

Variedades de manjericão para procurar incluem:

• manjericão genovês
• manjericão tailandês
• Manjericão de canela
• Manjericão azul africano (perene em climas quentes, mostrado no topo)
• Manjericão sagrado
• Manjericão limão
• Existem muitas variedades nomeadas de manjericão de diferentes origens.

Colhendo manjericão

Essas regras para a colheita de manjericão também se aplicam ao cultivo de manjericão em ambientes fechados, embora uma planta de manjericão interna possa não precisar ser aparada com tanta frequência, pois é improvável que cresça tão vigorosamente por dentro quanto em um canteiro ensolarado. O manjericão também pode ser cultivado como microgreens!

Quando colher manjericão

Você pode colher manjericão de uma planta saudável e madura a qualquer momento. Colha as folhas de manjericão que você deseja usar nas receitas conforme precisar.

Quando os botões de flores começam a se formar em uma planta madura, é hora de realmente podar o manjericão. Se a planta florescer, ela colocará energia na tentativa de se regenerar fazendo sementes. A poda de manjericão evita isso, então você terá uma colheita de manjericão durante todo o verão.

Se você vir cabeças de flores começando a se formar em uma planta jovem , retire-as. Apertar as cabeças das flores evita que a planta coloque energia na produção de sementes, permitindo que ela cresça mais folhagem.

Como colher folhas de manjericão para um crescimento contínuo

A colheita do manjericão precisa ser feita  regularmente . A colheita regular inibe a produção de flores em plantas de manjericão em crescimento, de modo que a planta continuará a produzir folhas e fornecer uma colheita abundante de manjericão.

Veja como aparar o manjericão: Basta usar uma tesoura para podar os cachos de folhas superiores. Faça o seu corte próximo ao conjunto de folhas abaixo. Sem tesoura? Não há problema em apertar o manjericão da planta com os dedos.

Muitas vezes, você precisará cortar mais de um cacho de folhas, e tudo bem. Apenas certifique-se de cortar logo acima do conjunto de folhas que você planeja deixar na planta. Um novo crescimento brotará a partir desse ponto, permitindo que você colha ao longo da temporada.

Você deve deixar algum crescimento verde para que a planta possa fazer sua fotossíntese, mas a planta será visivelmente menor. Podar manjericão a cada uma ou duas semanas, para manter sua planta saudável. As hastes e folhas cortadas são a sua colheita de manjericão.

Eu tenho quase uma dúzia de plantas e elas fornecem manjericão suficiente toda vez que colho para fazer dois lotes de pesto – um para comer fresco, outro para o congelador.

Além de meninas e pesto e comida italiana, aqui está outro motivo para cultivar manjericão: abelhas.

As abelhas adoram quando você cultiva manjericão

Enquanto nós, humanos, adoramos cultivar manjericão por suas folhas pungentes, as abelhas adoram por causa das  flores.

O problema é que, para manter uma colheita contínua de folhas de manjericão crescendo durante todo o verão, as cabeças das flores precisam ser removidas. Com permissão para florescer, as plantas vão para a semente e param de produzir aquelas lindas folhas frescas.

Felizmente, há uma solução fácil. Plante várias plantas extras de manjericão. Depois de colher o primeiro lote de folhas, permita que algumas plantas entrem no modo de floração.

As abelhas vão gostar e você pode continuar colhendo folhas das plantas que você designou como “suas”.

Guardar sementes de manjericão

Eu tive um bom sucesso salvando e replantando sementes de manjericão para uma colheita sustentável de manjericão, ano após ano. Se você quiser colher sementes, escolha uma planta de manjericão como produtora de sementes. Deixe-o florescer e observe como essas cabeças de flores se transformam em sementes. Deixe a semente dourar na planta.

Se o tempo úmido ameaçar, você vai querer prendê-los e trazê-los para dentro para secar. Puxe as vagens secas do caule. Enrole as vagens secas na palma da mão para remover as pequenas sementes pretas.

Sele as sementes de manjericão totalmente secas em um envelope de papel e guarde em local fresco e seco. Salvar sementes de herança de ano para ano é fácil de fazer e economizará a despesa de comprar sementes.

Usando sua colheita de manjericão

Cultivar manjericão no meu jardim significa que eu uso folhas frescas de manjericão durante todo o verão cortadas em saladas, wraps, sanduíches e para dar sabor a sopas e massas. De longe, porém, nossa maneira favorita de usá-lo é fazer pesto.